Karışık, sucuklu, kaşarlı... Hepimizin bayıldığı pizzaları artık evde yapmak mümkün! Hem de çok daha lezzetli ve ekonomik. İşte evde pizza yapımının püf noktaları

Karışık Pizza Tarifi

Hamur Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Not: bardak ölçüsü 200ml

Sos Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 su bardağı domates sosu

Ve Pizzamızı Süsleyecek malzemeler

• Mısır
• Biber
• Mantar
• Kaşar peynir
• Sucuk
• Sosis

Hamurun Yapılışı

1. Unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açın.
2. Unun ortasına instant mayayı, şekeri, tuzu, sıvı yağı, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini streç filmle örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamurun üzerini açıp un serptiğiniz tezgaha alın.
6. Hamuru toparlayıp havasını aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölün (ince hamurlu pizza için 3 parçaya bölebilirsiniz).
7. Kestiğiniz parçayı beze haline getirerek un serptiğiniz tezgahta merdane yardımıyla açın.
8. Açtığınız hamuru pizza tepsisine almadan önce boyutunu kontrol edin.
9. Hamuru unladığınız pizza tepsisine alın ve elinizle etrafını düzeltin.
10. Hamurun tüm yüzeyine çatalla delikler açın (böylelikle hamur pişerken kabarmayacaktır).
11. Pizza tepsisini önceden ısıttığınız 200° fırına sürerek hamuru 10 dakika pişirin.

Ev Yapımı Pizza Sosu Yapılışı

Hazır soslar yerine ev yapımı sos kullanarak pizzanıza daha lezzetli bir aroma katabilirsiniz:

1. Doğranmış domatesleri, sarımsağı, kekiği, fesleğeni, tuzu ve karabiberi tencereye alın.
2. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Pizza Çeşitleri ve Malzemeleri

Evde pizza yaparken yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. İşte bazı popüler pizza çeşitleri ve malzeme önerileri:

• Margherita: Domates sosu, mozzarella peyniri, fesleğen
• Sucuklu: Domates sosu, mozzarella peyniri, sucuk
• Karışık: Domates sosu, mozzarella peyniri, sucuk, salam, sosis, biber, soğan, mantar
• Vejetaryen: Domates sosu, mozzarella peyniri, biber, soğan, mantar, zeytin, mısır

Pizza Yapımının Püf Noktaları

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
• Sosun lezzeti pizzanın lezzetini doğrudan etkiler. İyi bir sos için taze domates kullanmaya özen gösterin.
• Üst malzemeleri kendi zevkinize göre seçebilirsiniz.
• Pizzayı fırına vermeden önce tepsinin altını hafifçe unlamanız, pizzanın yapışmasını önleyecektir.
• Pizzayı pişirirken ara sıra kontrol edin.
• Pizza hamurunu çok kalın veya çok ince açmayın.

Pişirme Önerileri

• Pizzayı önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Fırın tepsisini yağlayın veya fırın kağıdı kullanın.
• Pizzayı pişirirken ara sıra kontrol edin.
• Pizza hamurunu çok kalın veya çok ince açmayın.