Her gün yeni bir “süper yiyecek” gündeme geliyor ama bu kez söz konusu olan, doğanın değil bilimin ürünü: Mor domates. Genetik mühendisliğin en dikkat çekici sonuçlarından biri olan bu sebze, sadece rengiyle değil potansiyel sağlık faydalarıyla da konuşuluyor.

Mor Domates Nedir?

Mor domates, İngiltere’de geliştirilen genetiği değiştirilmiş bir domates türü. En dikkat çekici özelliği, içinde yoğun miktarda antosiyanin barındırması. Bu doğal pigment, mor lahana, yaban mersini ve siyah üzüm gibi meyvelerde de bulunuyor. Hem mor domatese karakteristik rengini veriyor hem de güçlü bir sağlık destekçisi.

Antosiyanin Neden Bu Kadar Önemli?

Antosiyanin, bitkilere kırmızı, mor ve mavi tonlarını kazandıran doğal bir flavonoid. Ancak asıl etkisi, yüksek antioksidan gücünde saklı.

Bilimsel çalışmalar, antosiyaninlerin şu etkilerini ortaya koyuyor:

• Kanserli hücrelerin çoğalmasını yavaşlatma,
• Kalp sağlığını koruma,
• Hücre yaşlanmasını geciktirme,
• Bağışıklık sistemini destekleme.

Bu etkileri sayesinde antosiyanin, sadece bir pigment değil, aynı zamanda potansiyel bir koruyucu bileşen olarak değerlendiriliyor.

Mor Domates Nasıl Üretildi?

Bilim insanları, antosiyanin açısından zengin olan böğürtlen, kara dut ve yaban mersini gibi meyvelerden elde ettikleri genleri domates bitkisine aktardı. Sonuç olarak mor domates doğdu. Bu yeni tür, ilk olarak laboratuvar ve sera ortamında detaylı testlerden geçirildi.

Etkileri Bilimsel Olarak Kanıtlandı mı?

İlk deneyler fareler üzerinde yapıldı. Kanserli fareler üç gruba ayrıldı: biri mor domates yedi, biri kırmızı domates tüketti, son grup ise hiç domates almadı.

Sonuçlar çarpıcıydı: Mor domates tüketen grubun ömrü diğerlerine göre yaklaşık %30 daha uzundu. Şu anda Kanada’da yetiştirilen 1200’den fazla mor domates, klinik testler için İngiltere’ye gönderilmiş durumda.

Türkiye’de Durum Ne?

Henüz Türkiye pazarında yerini almış değil. Ancak yüksek antioksidan seviyesi, zengin besin içeriği ve hastalıklarla mücadele potansiyeli sayesinde, mor domatesin Türkiye tarımı ve beslenme alışkanlıklarında gelecekte önemli bir yer edinmesi bekleniyor.