Arı ekmeği, arıların çiçek ve bitkilerden topladıkları polenleri kovanlarına getirerek kendi enzimleri ve salgılarını katarak fermente etmesiyle ürettikleri eşsiz bir besindir. 25 yıldır arıcılık yapan Engin Ekinci, arı ekmeğinin arıların ve tabiatın hammaddesi olduğunu belirtiyor.

Ekinci, "Birkaç yıl önce arı ekmeği üretilmiyordu, hatta çöp olarak atılıyordu. Son yıllarda ise arı ekmeği yerli arıcılarımız tarafından üretiliyor" diyerek ürünün değerinin yeni yeni anlaşıldığını vurguladı.

Bir Çay Kaşığı Bir Kilo Ete Bedel: Şaşırtıcı Faydaları!

Arı ekmeği, zengin besin içeriğiyle dikkat çekiyor. İçerisinde yaklaşık 22-23 çeşit amino asit barındıran bu doğal ürün, protein açısından son derece zengin. Bal üreticileri, bir çay kaşığı arı ekmeğinin yaklaşık 1 kilogram ete eşdeğer miktarda protein barındırdığını ifade ediyor.

Bu özelliğiyle arı ekmeği, özellikle diyet yapan bireyler ve çocukların gelişimi için destekleyici bir gıda olarak sıkça tercih ediliyor. Akciğer hastalıkları, prostat, eklem ağrıları gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiği iddia edilen arı ekmeği, tam anlamıyla bir şifa deposu olarak görülüyor. Birçok farklı çiçekten elde edilen polenlerin fermantasyonuyla oluşan bu ürün, bağışıklık sistemini destekleyici ve genel sağlığı iyileştirici özelliklere sahip.

Arı ekmeğinin sağlık bilincinin artmasıyla birlikte popülaritesinin de arttığı ve arıcılar için önemli bir ekonomik değere dönüştüğü gözlemleniyor.